La ricetta del pollo alla valdostana di Anna Moroni del 25 gennaio 2014 – La prova del cuoco
Tutti da Anna Moroni, che propone la sua ricetta della domenica, ovvero quella del pollo alla valdostana. Battiamo bene le fette di petto di pollo, per renderle sottili, le condiamo con sale e pepe e le impaniamo passandole nella farina, nell’uovo e nel pangrattato. Le cuociamo friggendole in una padella, con il burro chiarificato ben caldo. Una volta cotte, le mettiamo in una teglia, mettendo anche il fondo di cottura, mettiamo sopra delle fette di speck e la fontina tagliata a fettine. Inforniamo a 200° già caldo per circa 10/15 minuti, fino a quando il formaggio si è ben sciolto. Buon appetito!
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