“Attenti a quelle 2” è il titolo della rubrica che vede protagoniste le travolgenti Moroni e Spisni. Il tema di oggi è “il prosciutto crudo gambuccio“. Anna prepara un classico secondo: il pollo alla romana.
Ingredienti
- 1 pollo da 1 kg, 350 g di pomodori, 50 g di gambuccio, mezzo bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, maggiorana qb, olio extravergine di oliva, sale
Procedimento
Tagliamo il gambuccio, ossia il prosciutto crudo, a listarelle, lo mettiamo a rosolare in una casseruola con un goccio di olio. Tagliamo a pezzi il pollo, tenendo la pelle, e li mettiamo a rosolare nella casseruola del prosciutto. Mettiamo sopra l’aglio e la maggiorana, che prima tritiamo insieme, quindi sfumiamo con il vino bianco.
Tagliamo a pezzetti i pomodori, li aggiungiamo, saliamo, copriamo con il coperchio e facciamo cuocere il tutto fino a che si sarà formato un sughetto e la carne sarà cotta. Serviamo con dei crostini di pane. Buon appetito.
