La ricetta del plumcake salato di Natalia Cattelani del 15 febbraio 2014 – La prova del cuoco
Lorenzo Branchetti e Natalia Cattelani, per la rubrica Cucina in famiglia, coadiuvati da Tata Francesca, che intrattiene i bambini, propongono una ricetta vegetariana, quella del plumcake salato.
Rosoliamo in una padella la cipolla tritata finemente con un pocino di olio, poi quando è ben appassita aggiungiamo le fettine di bacon ossia la pancetta a soffriggere, uniamo poi a scottare in padella anche gli spinacini, o in alternatuva possiamo usare anche delle verdure avanzate che abbiamo in casa.
In un ciotola amalgamiamo le uova con un pizzico di sale, il latte, il formaggio caprino cremoso, uniamo quindi anche del pane raffermo avanzato e tagliato a pezzetti oppure delle fette di pane da toast tagliato in quattro parti e amalgamiamo tutto. Aggiungiamo anche il composto di spinaci e pancetta, amalgamiamo, trasferiamo tutto in uno stampo da plumcake foderato con la carta forno e inforniamo a 180° per 45 minuti. Buon appetito!
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