La ricetta del plum cake di lasagna estiva di Anna Moroni – La prova del cuoco
Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. Antonella si congeda fino alla gara lasciando spazio a Claudio che subito raggiunge Anna Moroni, pronta con le sue ricette della domenica. Subito Anna mette Claudio in riga, ordinandogli di lavarsi le mani, togliere la giacca e mettersi il grembiule. Lui non è molto entusiasta, visto che questo vuole dire che dovrà cucinare… La ricetta proposta oggi è plum cake di lasagna estiva. Prepariamo la sfoglia mettendo sulla spianatoia la farina a fontana, ci aggiungiamo tre uova e impastiamo per bene ottenendo la pasta delle lasagne. Tiriamo quindi la sfoglia stendendola col mattarello e ne ricaviamo le lasagne e le lessiamo per pochi secondi in acqua bollente e salata. Prepariamo ora il sugo scaldando in una padella un goccio di olio, aggiungiamo la cipolla a pezzetti, i pomodori a pezzetti e facciamo cuocere, una volta cotto passiamo tutto nel passino e il sugo è pronto. Componiamo ora la lasagna foderando con la carta forno uno stampo da plum cake, mettiamo alla base uno strato di lasagna, sopra uno strato di pomodoro, un po’ di grana, la robiola a pezzetti e ricominciamo con uno strato di lasagna, pomodoro e così via fino a riempire lo stampo. Mettiamo qualche foglia di basilico e inforniamo a 180° per 30 minuti. Buon appetito!
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