Dolci prima del tiggì, la rubrica dedicata ai dolci, vede protagonista Anna Moroni, che oggi prepara una cosa buonissima che dice fa anche molto bene. Facciamo il plumcake alle carota e arancia.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco, 1 vasetto di farina, mezzo vasetto di farina di mandorle, 2 carote, 1 arancia, 2 uova, 1 vasetto di zucchero, 1 bustina di lievito, scorza dell’arancia, sale
Tagliamo a pezzettoni le carote, le mettiamo nella centrifuga, facciamo la stessa cosa con l’arancia. Il succo di carota e arancia Anna lo fa bere ad Antonella: quello che serve nella ricetta sono le polpe e, all’occorenza, un po’ di succo. In una ciotola mettiamo due uova intere, amalgamiamo, uniamo un vasetto di yogurt bianco intero, amalgamiamo con una frusta, aggiungiamo un vasetto di zucchero, un pochino di buccia di arancia. In un’altra ciotola mettiamo un vasetto di farina normale e di quella di mandorle, le carote grattugiate o la polpa se le abbiamo messe in centrifuga, quella di arancia, una bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale, amalgamiamo, uniamo tutti i liquidi fatti nell’altra ciotola e amalgamiamo bene tutto. Versiamo in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e inforniamo a forno statico già caldo a 180° per 45 minuti. Buon appetito.
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