Diego Bongiovanni torna per proporre il foodp0rn, ossia il cibo che fa gola, quello da gustare in abbondanza, conviviale, da festa. Oggi realizza una pizza super farcita con una base particolare, facciamo la pizza di nachos.
Ingredienti
- 250 g di nachos, 150 ml di panna, 50 ml di latte, 1 peperone verde, 2 carciofi, 1 salamino piccante, 1 cipolla rossa, 100 g di olive nere denocciolate, 1 spicchio di aglio, 1 ciuffo di erba cipollina, 150 g di fontina, 50 g di formaggio emmenthal, 1 fiordilatte, 100 g di formaggio grattugiato, 1 peperoncino, olio, sale, pepe
Procedimento
In una padella, con un goccio di olio, scottiamo i peperoni, tagliati a listarelle, con i carciofi tagliati a pezzetti e uno spicchio di aglio.
In una boulle mettiamo i nachos, uniamo del peperoncino fresco tagliato a pezzetti ed abbondante erba cipollina. Mescoliamo con le mani il tutto, unendo un pochino di latte e di panna, quindi li strizziamo leggermente e li mettiamo in una teglia rotonda, ottenendo così la base della pizza che schiacciamo leggermente.
La inforniamo a 180° per 10/15 minuti ma senza ventola, altrimenti asciuga troppo. Farciamo la pizza mettendo sopra i peperoni, i carciofi, formaggi vari tagliati a pezzettini, olive nere, salame a pezzetti. Inforniamo ancora qualche minuto fino a che i formaggi si sono sciolti.
