La ricetta della pizza di frittata di Anna Moroni – La prova del cuoco
Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. E’ il momento della formata da Anna Moroni e Carlo Cambi, protagonista dello spazio delle ricette anticrisi, che ci consentiranno di risparmiare anche in cucina, riciclando ingredienti ed inventando nuovi piatti, senza però rinunciare alla preparazione di un piatto gustoso e completo, facendo anche buona figura con gli ospiti. Oggi i due propongono una pizza di frittata. Una ricetta che mette insieme il sapore e la fantasia, che costa pochissimo, ma dalla resa assicurata.
Iniziamo a tagliare a cubetti delle fette di pane raffermo e li friggiamo nell’olio extravergine di oliva, poi li scoliamo. Tagliamo la provola affumicata a pezzettini (eliminando la buccia esterna). In una ciotola rompiamo le uova,le sbattiamo, saliamo, uniamo i crostini di pane fritti, amalgamiamo e trasferiamo il composto in una teglia da forno che prima ungiamo con l’olio. Aggiungiamo la provola e la mozzarella entrambi tagliati a pezzettini, tagliamo a fette lunghe le zucchine, le grigliamo e le aggiungiamo sopra, mettiamo i pomodorini e inforniamo per 25- 30 minuti, passando poi ulteriori 5 minuti nel grill. E la pizza di frittata è pronta, basta solo tagliarla a fette. Buon appetito!
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