Appena passato il 25 aprile, pensiamo al 1° maggio, proponendo due golose idee per la gita fuori porta, all’interno di Attente a quelle due. A sfidarsi, come sempre, Anna Moroni ed Alessandra Spisni. La prima prepara i peperoni ripieni di pasta. Alessandra risponde con la frittata al forno con crescenta al latte.
Ingredienti
- 200 g pasta sedanini, 40 g formaggio grattugiato, 200 g provola affumicata, 20 g capperi, 2 peperoni rossi o gialli, 100 g olive di Gaeta, olio evo, 300 g pomodorini, 1 spicchio d’aglio, basilico, sale e pepe
Procedimento
Cuociamo i peperoni su una griglia rovente, in modo da arrostirli. Serviranno almeno 15 minuti. Li priviamo della pelle e li apriamo.
Lessiamo, a metà cottura, la pasta corta. Quindi la raffreddiamo sotto l’acqua corrente fredda e la teniamo da parte.
Prepariamo la salsa di pomodoro: mettiamo a cuocere i pomodorini freschi con un fondo di olio extravergine di oliva e uno spicchio di aglio. Successivamente, profumiamo con del basilico a pezzetti, quindi aggiungiamo le olive nere denocciolate e dei capperi dissalati. Aggiustiamo di sale e pepe. A fine cottura, aggiungiamo dei cubetti di provola. Saltiamo la pasta fredda con il condimento. Farciamo i peperoni con la pasta condita. Li disponiamo su una teglia, spolveriamo con formaggio grattugiato e inforniamo a 200°C per 15 minuti.