La ricetta delle nuvolette di formaggio di Natalia Cattelani del 30 novembre 2013 – La prova del cuoco
Lorenzo Branchetti e Natalia Cattelani, per la rubrica dedicata alla cucina in famiglia, coadiuvati da Tata Francesca, che intrattiene i bambini, propongono le nuvolette di formaggio.
In una ciotola mettiamo 200 gr di stracchino, due uova, amalgamiamo usando la frusta, uniamo mezzo cucchiaino di lievito, la farina e mescoliamo: otteniamo l’impasto base. Da questo, otteniamo le varianti, unendo formaggio, mortadella (oppure speck, spinaci, provola affumicata, concentrato di pomodoro, pomodorini). Friggiamo il composto a cucchiaiate nell’olio di semi oppure, per renderle più leggere, le cuociamo in forno.
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