La cucina… in 4 mosse! Con Natalia Cattelani realizziamo un piatto semplice, gustoso, in 4 mosse ed oggi anche orientaleggiante. La ricetta di oggi è quella dei noodles con bocconcini di maiale e verdure in wok.
Ingredienti:
- Prima mossa: infariniamo gli straccetti di maiale (ma possiamo usare anche della carne bianca); li rosoliamo in padella con dell’olio; profumiamo con senzero grattugiato ed un cucchiaio di salsa di soia. Mescoliamo di frequente.
- Seconda mossa: mettiamo i noodles in acqua salata e bollente; spegniamo, copriamo e lasciamo stare per 3 minuti. Intanto, sbollentiamo i broccoletti in acqua salata e bollente per 3 minuti.
- Terza mossa: passiamo la carne ormai cotta in una ciotola; nella wok, dove abbiamo cotto il maiale, mettiamo i funghi e dopo qualche istante le carote a rondelle sottili. Saliamo. Uniamo la cipolla tritata; il peperone dolce o piccante e, dopo qualche minuto, uniamo nuovamente la carne. Uniamo i broccoli sbollentati in padella.
- Quarta mossa: prepariamo una salsina con acqua, soia, maizena ed un cucchiaio di miele; mescoliamo per bene e versiamo la stessa nella wok, dove abbiamo messo anche i noodles. Mescoliamo, facciamo restringere per qualche minuto sul fuoco ed eccoli pronti. Completiamo con degli anacardi.
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