La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella dei muffin alla banana. Un dolcetto veloce e goloso!
Ingredienti
- 5 banane, 3 uova, 225 g zucchero, 120 ml olio di semi, cannella q.b., 300 g farina
- 110 g burro, 225 g zucchero muscovado
Procedimento
Sbucciamo 5 banane e le riduciamo a purea con una forchetta. Teniamo da parte qualche fettina. Uniamo 3 uova, lo zucchero, l’olio di semi ed un pizzico di cannella. Mescoliamo il composto. Aggiungiamo la farina e lavoriamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
In un pentolino, sciogliamo il burro insieme allo zucchero muscovado. Otterremo una pasta della consistenza di una crema.
Alla base degli stampini da muffin, mettiamo una cucchiaiata di composto burro e muscovado. Copriamo con l’impasto alla banana, fino a riempire gli stampini per due terzi. Disponiamo sopra ciascuna tortina una fettina di banana. Inforniamo per 25 minuti a 180°.