Anna Moroni si toglie lo sfizio… anche oggi, la sapiente cuoca prepara uno dei suoi ‘sfizi‘, una golosissima fantasia di fritti, comprendente le classiche mozzarelline, le finte olive ascolane e gli anelli di cipolla. Ecco la ricetta delle mozzarelline fritte.
Ingredienti:
- 1 confezione di mozzarelline, 1 uovo, pangrattato qb, farina qb
Lasciare le mozzarelline in freezer, in modo che si congelino. Quindi, passarle nella farina, nell’uovo e, infine, nel pangrattato. Tuffare le mozzarelline nell’olio già bollente. Lasciare fino a doratura. Poi mettere a scolare nella carta assorbente. Servire ancora calde.
