In una delle puntate della scorsa edizione de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, è stata proposta la ricetta della mousse di yogurt con salsa ai frutti di bosco.
Ingredienti
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250g di yogurt greco
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150g di panna fresca
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100g di zucchero a velo
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250g di frutti di bosco
Procedimento
Montare la panna con la metà dello zucchero a velo, incorporarla allo yogurt delicatamente e disporre la mousse in una coppa. Lasciar raffreddare in frigo per circa 30’. Cuocere i frutti di bosco in padella con il restante zucchero e poi frullare. Nappare la mousse con la salsa ottenuta, guarnire con dei frutti rossi freschi e poi servire.