La ricetta del morselletto ai fiori di sambuco di Augusto Tocci del 16 maggio 2014 – La prova del cuoco
Antonella raggiunge lo gnomo contadino Augusto Tocci, che direttamente dal bosco porta in studio i profumatissimi fiori di sambuco, con i quali prepara un delizioso dolcetto, il morselletto ai fiori di sambuco.
Preparare uno sciroppo di fiori di sambuco mettendo a bollire l’acqua con il miele. Aggiungere alla fine i fiori e poi filtrare.
Preparare il dolcetto, montando 2 uova con 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere lo sciroppo, circa un bicchiere, quindi 2 cucchiai di farina e 2 di fecola di patate, un pizzico di lievito e un goccio di olio. Cuocere in forno per una ventina di minuti. Servire su un piatto cosparso di fiori di sambuco.
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