La ricetta del monkey bread alla pizzaiola di Natalia Cattelani del 26 ottobre 2013 – La prova del cuoco
Conclude questa carrellata di bontà la portata cucinata da Natalia Cattelani, che affiancata da Lorenzo Branchetti e da Tata Francesca, prepara un piatto adatto ai più piccoli, che già affollano la sua cucina: monkey bread alla pizzaiola.
Impastiamo tutti gli ingredienti, nel modo classico, come faremmo per il pane o la pizza; quindi mettiamo a lievitare 1-2 ore. Prendiamo un cucchiaio di impasto, grande come una noce, mettiamo dentro un cubetto di formaggio e la chiudiamo; facciamo lo stesso con gli altri ingredienti: olive, salame, pomodorini ecc. Insaporiamo la salsa di pomodoro, con origano, aglio, sale ed olio. Oliamo una teglia a ciambella, la foderiamo con la carta forno, quindi procediamo. Tuffiamo le palline di pane farcite nella salsa, quindi le trasferiamo all’interno della teglia, riempiendola. Lasciamo riposare 30 minuti ancora, quindi inforniamo a 180° per 45 minuti.
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