La ricetta delle mascherine di bugie di Diego Bongiovanni del 10 febbraio 2015 – La prova del cuoco
Con Diego Bongiovanni, a La prova del cuoco, si festeggia il Carnevale! Il giovane cuoco, rivelazione di Superchef, la rubrica culinaria testata, lo scorso anno, all’interno del cooking show di Rai1, propone le mascherine di bugie.
Ingredienti:
- 250 g di farina, 1 uovo, 1 tuorlo, 20 g di burro, 10 g di latte, 40 g di zucchero, 3 g di lievito, zucchero a velo per decorare q.b., scorza di limone q.b., olio di semi di arachide per friggere q.b.
In una ciotola mettiamo la farina, un uovo, un tuorlo, il burro, lo zucchero, il lievito, il latte, la scorza grattugiata di un limone e amalgamiamo tutto, stendiamo l’impasto sottile con la macchina per la pasta quindi mettiamo sopra una mascherina di riferimento e ritagliamo la pasta ottenendo della mascherine di pasta. Le friggiamo in olio di semi fino a completa doratura, le scoliamo e le asciughiamo bene con la carta assorbente. Una volta raffreddate le spolveriamo con lo zucchero a velo e…le mangiamo.
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