Diciottesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: mandarino.
Ricetta del recupero – Millefoglie di carciofi alla giudia
Priviamo i carciofi alla giudia avanzati delle foglie esterne. Tagliamo il cuore del carciofo a metà, come fosse un panino. Facciamo lo stesso con tutti i carciofi. Tagliamo a pezzetti la provola affumicata ed il salame affettato. Quindi alterniamo un dischetto di carciofo, un po’ di provola, salame, ancora carciofo e così via. Fermiamo gli strati con uno stecchino da spiedino. Farciamo altri carciofi con mozzarella e basilico, allo stesso modo. Inforniamo a 180° per 5 minuti. Serviamo con un po’ di salsa di pomodoro (su quella con la mozzarella), besciamella sulla millefoglie al salame.
Le ricette dei giorni scorsi
- Polenta bianca con alici e cipolle rosse di Clara Zani
- Gnocchi con cozze e polvere di capperi di Natale Giunta
- Rollè di coniglio con frittata e spinaci di Emilio Signori
- Lattuga rossa con vitello uova e arachidi di Clara Zani
- Ravioli rossi con broccoli e gorgonzola di Alessandra Spisni
- Torta di carote con noci e uvetta di Anna Maria Palma
- Bagna cauda alla piemontese di Diego Bongiovanni
- Bavarese di pandoro datteri e arancia di Fabio Campoli
- Pizza ma che ce stai a provà? di Marco Ruffini
- Dentice al guanciale su zucca e vin brulè di Diego Bongiovanni
- Trenette con lupini e tartufo di Gianfranco Pascucci
- Paris Brest di Federico Prodon
- Tartare di fassona al pompelmo rosa di Clara Zani
- Frittelle di baccalà di Marco Bottega
- Patè di fegatini di Luisanna Messeri
- Vellutata di zucca con lenticchie fritte di Clara Zani
- Buccellato di Natale Giunta
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui