Diciottesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: lattuga.
Ricetta del recupero – Sformato di polpettone
Lessiamo le patate, le schiacciamo ed uniamo 2-3 uova intere, abbondante formaggio grattugiato, un pizzico di pepe, sale e mescoliamo il tutto, in modo da ottenere una sorta di purè. Tagliamo il polpettone avanzato a cubetti e lo uniamo al composto di patate. Mescoliamo. All’interno di una teglia rotonda, stendiamo un disco di pasta briseè o sfoglia già pronta. Versiamo all’interno il ripieno di patate e polpettone. Livelliamo e inforniamo a 200° per 15 minuti almeno. Per la salsa di accompagnamento, mescoliamo lo yogurt al naturale con della scorza di limone grattugiata e del finocchietto fresco tritato.
Le ricette dei giorni scorsi
- Bagna cauda alla piemontese di Diego Bongiovanni
- Bavarese di pandoro datteri e arancia di Fabio Campoli
- Pizza ma che ce stai a provà? di Marco Ruffini
- Dentice al guanciale su zucca e vin brulè di Diego Bongiovanni
- Trenette con lupini e tartufo di Gianfranco Pascucci
- Paris Brest di Federico Prodon
- Tartare di fassona al pompelmo rosa di Clara Zani
- Frittelle di baccalà di Marco Bottega
- Patè di fegatini di Luisanna Messeri
- Vellutata di zucca con lenticchie fritte di Clara Zani
- Buccellato di Natale Giunta
- Vitello tonnato di Emilio Signori
- Crostata meringata alla crema di cedro di Diego Bongiovanni
- Astice alla catalana con maionese di fagioli rossi di Diego Bongiovanni
- Filetto in crosta di pistacchi di Marco Bottega
- Torta Dobos di Federico Prodon
- Parmigiana di cardi di Clara Zani
- Polpo con lenticchie di Gianfranco Pascucci
- Galantina di pollo con insalata di agrumi di Emilio Signori
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui