Ventiduesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Tema del giorno: peperoncino.
Ricetta in 5 minuti – Cannolo di mortadella e ricotta
In una ciotola lavoriamo la ricotta con un po’ di formaggio grattugiato e della mortadella a pezzetti. Su una fetta di mortadella affettata, formiamo un salsicciotto di crema di ricotta. Avvolgiamo la mortadella sul ripieno in modo da ottenere un cannolo. Avvolgiamo quindi quest’ultimo nella pasta kataifi. Passiamo in padella con un dito d’olio ben caldo: la pasta kataifi deve diventare croccante e dorata.
Condiamo le puntarelle con olio, aceto, sale e acciughe sott’olio. Uniamo anche dei funghi crudi tagliati a fettine sottili. Serviamo insieme ai cannoli di mortadella.
Le ricette dei giorni scorsi
- Pollo al curry in latte di cocco di Diego Bongiovanni
- Lasagna di crepes arcobaleno di Fabio Campoli
- Pizza nun t’accollà (carciofi e guanciale) di Marco Ruffini
- Conchiglioni ripieni di seppie e crema di piselli di Diego Bongiovanni
- Tortino di alici di Gianfranco Pascucci
- Rotelle al cioccolato di Natalia Cattelani
- Crostone con crema al rosmarino e gorgonzola di Clara Zani
- Roast beef con petali di cipolle e verdura di Marco Bottega
- Ciambella formaggiosa con zucca e insalata di Luisanna Messeri
- Bocconcini di castagne e pancetta di Clara Zani
- Carbonara con tartare di gambero di Natale Giunta
- Costine al miele con cavolo nero e ceci di Emilio Signori
- Scrigno di verza con prosciutto e scamorza di Clara Zani
- Risotto al pomodoro con calamaretti a spillo di Ivano Ricchebono
- Finocchio in carrozza su crema di cavolfiore di Antonella Ricci
- Trota in carpione di Diego Bongiovanni
- Carciofi fritti in pastella di patate di Riccardo Facchini
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui