La prova del cuoco

Facebook X WhatsApp

Nuova puntata de La prova del cuoco, quest’oggi, alle 11:50 su Raiuno; nuovo, invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Antonella Clerici hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Quali golosi manicaretti avrà assaggiato Antonellina? Scopritelo con noi…

L’edizione 2016/2017

La prova del cuoco si rinnova senza mai tradire il suo pubblico: dalle note della sigla, fino ad arrivare ai giudici della gara tra pomodoro rosso e peperone verde, passando per i tanti momenti del programma. Si inizia con un’anteprima fresca e veloce, che strizza l’occhio al linguaggio del web, una ricetta in 60 secondi realizzata e montata senza lasciare nessun dettaglio al caso. Lo schema della puntata seguirà il concetto del menù, dall’antipasto al dolce: nella prima ora di programma si alterneranno facce amiche e volti nuovi del panorama dell’enogastronomia italiana con contaminazioni e presenze che si ispirano alla grande cucina internazionale. Intorno alle 13.00, prenderà vita la classica gara tra pomodoro rosso e peperone verde, la cui fondamentale novità consiste nella presenza di un illustre presidente di giuria che varierà di settimana in settimana: tra questi, lo chef stellato Davide Scabin.

Le ricette di oggi a La prova del cuoco

In anteprima, con Andrea Mainardi, c’è Hiro Shoda, che propone l’antipasto, il carpaccio di manzo con fichi caramellati.

Puliamo i fichi, li tagliamo in quattro ma non fino in fondo, in modo che possano anche restare chiusi. Apriamo leggermente e li farciamo con un composto ottenuto amalgamando il caprino con prezzemolo, timo, menta, sale, pepe e un goccio di olio. Li mettiamo in stampini da muffin antiaderenti, sopra un goccio di olio e inforniamo a 180º per 10 minuti. Serviamo con un carpaccio di scampo e a fettine con sopra della salsa di soia e olio extravergine di oliva.