Ventitreesima settimana della diciannovesima edizione de La prova del cuoco, la prima senza Antonella Clerici. Quest’ultima, a dire il vero, mancò qualche mese dalle cucine del Cuoco, nell’edizione 2009/2010, per affrontare il parto. A sostituirla, allora come oggi, fu Elisa Isoardi, che ora torna ai fornelli di Rai1 non più da supplente ma da titolare. Altra importante novità di quest’edizione è la durata, quindi l’orario d’inizio: non più alle 11:50, ma alle 11:30. Dunque, ad una nuova puntata, come sempre, corrisponde un nuovo invitante menu su Ricetteintv.com. Tra una battuta ed un saggio consiglio (culinario, ovviamente), gli chef dell’amato cooking show condotto da Elisa Isoardi hanno proposto invitanti ricette (quindi, deliziose pietanze!), che abbiamo puntualmente annotato sulle nostre pagine… Eccole.
L’edizione 2018/2019
Fuori tutti: arriva Elisa Isoardi, vanno via tutti (e dico tutti!) i cuochi delle passate edizioni de La prova del cuoco. Un cast completamente rinnovato ed una nuova struttura caratterizzano questa prima edizione dell’era Isoardi. Nelle ultime settimane, tuttavia, qualche innesto dalle passate edizioni è stato fatto per arginare l’emorragia di pubblico, che ha portato a percentuali d’ascolto misere: intorno al 12%. La media in share dello scorso anno superava il 15%.
Le ricette di oggi a La prova del cuoco – Ingrediente del giorno: cioccolato.
Ricetta in 5 minuti – Tajarin con ragù bianco e carciofi
- 400 g pasta all’uovo, 4 carciofi, 400 g fesa di manzo, aglio, sale, olio, maggiorana
Puliamo i carciofi e mettiamo gli scarti nell’acqua della pasta. Tagliamo i cuori del carciofo a fettine sottilissime e li saltiamo in padella con un filo d’olio ed uno spicchio d’aglio; copriamo e lasciamo stufare.
Tagliamo la pasta all’uovo in modo da ottenere i tagliolini, oppure utilizziamo quelli già pronti. Cuociamo nell’acqua bollente e salata aromatizzata con gli scarti del carciofo.
Con il coltello, tagliamo la carne a cubetti piccoli. Uniamo ai carciofi poco prima di servire. Scoliamo la pasta e la saltiamo con il ragù espresso: la carne deve rimanere rosa.
Le ricette del duello
Le ricette dei giorni scorsi
- Passata di fagioli con sformato di caciocavallo di Marco Bottega
- Bomboloni alla crema di Luisanna Messeri
- Torta di tagliatelle di Natalia Cattelani
- Torta co’ bischeri di Luisanna Messeri
- Scodella di pane con salsiccia e cavolo di Diego Bongiovanni
- Bottoni di patate colorati di Diego Bongiovanni
- Tasca di vitello ripiena di Clara Zani
- Pollo alla cacciatora di Alessandra Spisni
- Spaghetto Milano di Andrea Ribaldone
- Cannelloni di merluzzo gratinati al pesto di Diego Bongiovanni
- Cavatelli con carciofi seppie vongole e taralli di Fabio Campoli
- Pizza al vapore di Renato Bosco
- Bombette di ricotta fritte con salsa di carote di Diego Bongiovanni
- Ravioli di pappa al pomodoro con sugo di carciofi di Emanuele Vallini
- Pennette al salmone di Gianfranco Pascucci
- Torta al cioccolato ad occhio di Natalia Cattelani
Per le altre ricette (delle precedenti settimane e delle passate edizioni), clicca qui