Elisa, assistita dal fido Claudio Lippi, propone un’idea veloce ed originale per preparare in casa l’ormai apprezzatissimo kebab. Ecco il kebab di pollo.
Ingredienti
- 1 petto di pollo, 1 yogurt greco, 1 cetriolo, 1 cespo di lattuga, 4 piadine, soia, zenzero, tabasco, menta, aglio, olio, sale
Procedimento
Schiacciamo l’aglio e lo mettiamo a rosolare in padella con un filo d’olio e qualche fettina di zenzero fresco. Tagliamo il pollo già a fette a strioscioline abbastanza sottili, quindi lo mettiamo a rosolare con l’olio e l’aglio fino a farlo dorare. A fine cottura, sfumiamo con un goccio di salsa di soia.
In una padella, scaldiamo la piadina già pronta.
Per la salsina, mescoliamo lo yogurt greco al prezzemolo e la menta tritati, il cetriolo grattugiato (grattugia a fori grossi), zeste di scorza di limone ed un pizzico di sale.
Spalmiamo la crema di yogurt su tutta la piadina. Distribuiamo sopra il pollo saltato e, a piacere, finiamo con qualche goccia di tabasco e delle foglie di insalata scondita a listarelle. Richiudiamo a fagottino e avvolgiamo nella carta d’alluminio.