In una delle puntate della scorsa edizione de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, è stata proposta la ricetta degli involtini di peperone alla crème fraiche.
Ingredienti
- 2 peperoni, pangrattato q.b., crème fraiche q.b., 150g di olive nere denocciolate, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Procedimento
Puliamo i peperoni, li tagliamo a fette grandi e li facciamo appassire nel microonde. Quindi li ripassiamo brevemente in padella con dell’olio extravergine e sale. A parte, mescoliamo la crème fraiche alle olive tagliate a pezzetti.
Passiamo i peperoni nel pangrattato e li farciamo con la crema di olive. Arrotoliamo e formiamo gli involtini.