La ricetta degli involtini allo zenzero di Antonella Clerici del 6 aprile 2015 – La prova del cuoco
Antonella si cimenta in prima persona ai fornelli, nello spazio che prima era di Casa Clerici ed ora si chiama più semplicemente Le ricette di Antonella, come il nuovo libro della conduttrice. Quest’oggi, un altro piatto semplice e veloce ma molto gustoso, stavolta un secondo piatto: gli involtini allo zenzero.
Ingredienti:
- 1 carota, 8 fettine di lonza di maiale, 6 cm di zenzero fresco, mezza cipolla rossa, farina qb, 2 cucchiai di salsa di soia, cannella in polvere, olio extravergine di oliva, sale
Tagliamo la carota a fettine, battiamo bene le fette di lonza di maiale col batticarne, le saliamo e mettiamo sopra ad ogni fetta un po’ di zenzero grattugiato, mettiamo sopra qualche fettina di carota, arrotoliamo formando gli involtini che fissiamo con lo stecchetto. In una pentola scaldiamo tre cucchiai di olio extrevergine di oliva, aggiungiamo lo zenzero rimasto tagliato a epzzetti e la cipolla tagliata finemente, infariniamo gli involtini e li aggiungiamo in padella. Li facciamo rosolare, sfumiamo con la salsa di soia e mezzo bicchiere di acqua. Copriamo e li lasciamo cuocere per 15/20 minuti. Infine mettiamo un pizzico di cannella e li serviamo con il sughetto di cottura. Buon appetito.
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