La ricetta dell’insalata di strozzapreti alle erbette di Alessandra Spisni – La prova del cuoco
Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. Si parte ballando la mazurka che introduce, come consuetudine, Alessandra Spisni, oggi particolarmente felice. Alessandra prepara un piatto dai sapori estivi: l’insalata di strozzapreti alle erbette.
Si inizia col preparare la pasta, impastando le farine con l’acqua; si mette, poi, a riposare per un quarto d’ora il composto, avvolgendolo nella carta da forno. Intanto, tagliamo a pezzetti i pomodori secchi, li mettiamo in una ciotola, uniamo un trito di erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, maggiorana, timo), sale, aglio, olio, peperoncino e poco succo di limone. Stendiamo l’impasto, formiamo gli strozzapreti e li lessiamo nell’acqua bollente e salata. Li scoliamo, li facciamo raffreddare, condiamo con il sugo e… buon appetito!
Segui Ricetteintv.com su