La cucina di Anna Moroni diventa una ‘piccola pasticceria‘. La celebre cuoca, tra i protagonisti del programma di Rai1 La prova del cuoco, prepara golosi manicaretti, scrivendo il suo personalissimo manuale di ‘pasticceria casalinga‘. Oggi è la volta dei pasticciotti al cioccolato.
Ingredienti:
- 1/2 kg di farina, 200g di zucchero, 200g di burro, 2 uova, cioccolato a pezzetti, granella di nocciola, arancia grattugiata
In una ciotola, unite il burro allo zucchero e sbattete a mano energicamente. Incorporate poi la farina, le uova e la buccia del limone grattugiata e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e tenete in frigorifero per 30 minuti circa. Dividete l’impasto in due e con la prima parte ricavate degli ovali da sistemare sugli stampini precedentemente imburrati. Riempite con il cioccolato a pezzetti e la granella di nocciola e l’arancia grattugiata e ricoprite con un’altro disco ovale ricavato dalla seconda parte di impasto. Infornate a 180° per circa 15-20 minuti.