La cucina di Anna Moroni diventa una ‘piccola pasticceria‘. La celebre cuoca, tra i protagonisti del programma di Rai1 La prova del cuoco, prepara golosi manicaretti, scrivendo il suo personalissimo manuale di ‘pasticceria casalinga‘. Oggi è la volta dei muffins.
Ingredienti:
- 100 gr di cornflakes, 100 gr di latte, 1 uovo, 100g di farina oo, 1 banana, 1 mela, 50g di rum, 1 pizzico di sale, 50 g di uva passa, 1 cucchiaino di cannella, ½ cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di bicarbonato, ½ bustina di lievito per dolci, 50 gr di olio
Mettere a bagno i cornflakes nel latte. Appena sono ben bagnati unire l’uovo la farina, la banana e la mela tagliati a piccoli cubetti, l’uva passa, il rum, la cannella, la noce moscata, l’olio, il bicarbonato ed infine il lievito e il sale; mescolare bene e mettere negli stampini bene imburrati. Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.