La ricetta delle freccette di carne di Natalia Cattelani – La prova del cuoco
Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. Antonella raggiunge la maestra in cucina di oggi, la modenese Natalia Cattelani, che presenta delle freccette di carne.
Mettiamo in una ciotola il macinato di carne, aggiungiamo i pomodorini secchi, mettiamo la cipolla che prima frulliamo nel mixer, le olive, il pangrattato, origano e altri aromi a piacere, amalgamiamo tutto e con questo composto formiamo delle crocchette un po’ allungate che infilziamo in dei rametti di rosmarino in modo da dare l’idea delle freccette. Le appiattiamo un po’ alla base in modo che rimangano in piedi, le mettiamo in una padella antiaderente senza condimenti girandole di tanto in tanto durante la cottura. Le accompagniamo con i pomodorini tagliati in quattro parti e privati dei semini , peperoni e carote tagliati a striscioline e insalata a piacere. Buon appetito!
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