La ricetta delle focaccine dolci all’uva di Tata Francesca Valla del 18 ottobre 2014 – La prova del cuoco
Suona la campanella, c’è Tata Francesca e anche Marco Di Buono. E’ quindi il momento della merenda, e la tata ce ne consiglia una molto gustosa e salautare per tutti i bambini, ma non solo. La merenda è un pasto spesso molto bistrattato, invece non va bene, è un pasto importante come gli altri. Oggi prepariamo delle focaccine dolci all’uva. Serve del classico impasto per la pizza acanzato, prendiamo quindi dei pezzettini di pasta lievitata e li stendiamo, prendiamo un po’ di uvetta rossa e bianca, la laviamo, asciughiamo e poi tagliamo i vari acini a metà togliendo i vari semini. L’uva fa bene perchè è un prodotto di stagione, è un concentrato di energia, è un potente antiossidante, è ricca di vitamine e di sali minerali. Alternandone i colori mettiamo qualche acino di uva sopra ad ogni impasto steso, aggiungiamo qualche pinolo o in alternativa qualche pezzttino di noce, spolveriamo con un pochino di zucchero di canna e cuociamo in forno a 180°/200° per 20/30 minuti. Buona merenda!
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