Anna Moroni, in compagnia di Di Buono, prepara anche questo sabato la ricetta della domenica, che oggi prevede una ricetta amata soprattutto dai giovani, che comprende i vari tipi di hamburger. Facciamo l‘hamburger alle erbe e il bacon burger.
Ingredienti:
- per l’hamburger alle erbe: 400 g di carne di vitello tritata, 100 g di prosciutto cotto magro, 30 g di grana grattugiato, 1 fetta di pancarrè, 1 uovo, 1 limone, trito di erbe aromatiche a piacere, latte qb, pangrattato, olio per friggere, noce moscata, sale e pepe qb
- per il bacon burger: 500 g di manzo macinato, sale grosso, 4 cucchiai di ketchup, 8 fette di bacon, 2 pomodori, 2 cetrioli, 200 g di cheddar, 4 foglie di lattuga, 4 panini da burger
Per l’hamburger alle erbe in una ciotola mettiamo il macinato di carne di vitello, aggiungiamo il pane che prima mettiamo a bagno nel latte e strizziamo, il prosciutto cotto tagliato a pezzettini, una grattugiatina di scorza di limone e un pochino di succo, il grana grattugiato, il prezzemolo tritato e le erbe aromatiche miste a piacere tritate, amalgamiamo tutto aggiungendo anche un uovo, quindi saliamo e pepiamo e mettiamo a piacere un pizzico di noce moscata. Amalgamiamo ancora bene tutto. Prendiamo un coppapasta, mettiamo all’interno un po’ di composto schiacciando bene formando così i vari hamburger. Mettiamo sopra agli hamburger un pochino di pangrattato e li cuociamo in padella con un goccio di olio bollente.
Per il bacon burger in una padella scaldiamo il bacon tagliato a pezzettini, una volta soffritto aggiungiamo i pomodori tagliati a pezzetti e cuociamo qualche minuto. Trasferiamo inuna ciotola, aggiungiamo il macinato di manzo, il sale e amalgamiamo bene. Formiamo sempre i vari hamburger riempiendo di composto un coppapasta e pressando bene, quindi li cuociamo sulla griglia. Tostiamo il pane da burger tagliato a metà, lo farciamo con una fetta di lattuga, un hamburger fatto e mettiamo sopra un pochino di cetrioli e cipolla tagliati a dadini piccoli, una fettina di formaggio americano, delle fettine di bacon e un pochino di ketchup. Buon appetito.
Segui Ricetteintv.com su
