La ricetta del dolce delle gnome di Augusto Tocci del 28 febbraio 2014 – La prova del cuoco
Antonella raggiunge lo gnomo contadino Augusto Tocci, che oggi, in occasione del carnevale, prepara il dolce del bosco per le gnome, che chiama il dolce delle gnome.
In una ciotola rompiamo un uovo, lo sbattiamo con la frusta, uniamo un etto di miele, amalgamiamo bene, uniamo un po’ di rhum o altro liquore a piacere, uniamo una tazza di noci sgusciate e pestate al mortaio, 100 gr di farina e amalgamiamo bene tutto. Mettiamo il composto a cucchiaini su una teglia foderata con carta da forno, mettiamo sopra ad ognuno un pezzetto di noce e inforniamo a 180° per 10/15 minuti. Buon carnevale!
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