La ricetta delle girelle di tacchino alla salvia di Anna Moroni del 28 maggio 2014 – La prova del cuoco
Anna Moroni ci invita a risparmiare, cucinando! E quest’oggi lo fa preparando un secondo piatto sfizioso, ma economico, che anche Georgia Luzi ha apprezzato: le girelle di tacchino alla salvia.
Ingredienti per 4 persone: 600 g di fesa di tacchino a fettine, 80 g di prosciutto cotto, 2 rametti di salvia, 2 spicchi di aglio, 150 ml di latte parzialmente scremato, sale e pepe.
Sbucciare l’aglio e tagliarlo a lamelle sottili. Battere col batticarne le fette di tacchino, salarle e peparle. Adagiare su ogni fetta una fettina di prosciutto, 2 foglie di salvia e 1 lamella di aglio. Formare degli involtini, legarli con lo spago e metterli in un tegame capiente. Ricoprire il tutto con il latte e cuocere a fuoco medio per 20’, fin quando il latte si sarà assorbito completamente. Servire caldi e tagliarli a fette spesse circa 2-3 cm.
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