La ricetta dello spezzatino di vitella con patate e sedano di Anna Moroni del 19 febbraio 2014 –La prova del cuoco
Anna Moroni, nello spazio dedicato alla rubrica Cucinare risparmiando propone, lo spezzatino di vitella con patate e sedano.
Ingredienti per 4 persone: 800 g di carne magra di vitello, 6 patate, 200 g di pomodori pelati, ½ bicchiere di vino bianco secco, 1 cipolla piccola, 1 costa di sedano, sale e pepe, olio extravergine di oliva
Su di una padella ponete un filo d’olio, appassite la cipolla con del sedano, inserite lo spezzatino a tocchetti e fatelo rosolare. Sfumate la carne con del vino bianco, fate evaporare l’alcool e inserite delle patate a cubetti. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete adesso la salsa di pomodoro e fate cuocere il tutto per 30 minuti.
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