La ricetta delle mele in forno con crema di Anna Moroni del 30 gennaio 2014 – La prova del cuoco
Anna Moroni arriva a proporre agli spettatori un altro dolce di casa sua, una lezione di pasticceria casalinga che oggi prevede la preparazione delle mele in forno con crema.
Ingredienti: 250 gr di latte intero, 80 gr di burro, 80 gr di zucchero semolato, 40 gr di farina, 4 mele smith verdi, 4 uova intere, scaglie di mandorle, zucchero a velo e sale qb.
Sbucciamo le mele, dividiamo ciascuna in otto spicchi e li rosoliamo in padella in 50 gr di burro e metà dose dello zucchero per un minuto, poi copriamo e facciamo cuocere 5 minuti. Mettiamo gli spicchi ben vicini in una pirofila, mettiamo sopra il burro rimasto a pezzetti. In una ciotola mettiamo le uova, il latte, la farina, lo zucchero rimasto, un pizzico di sale e le scaglie di mandorle, amalgamiamo bene e versiamo il composto nella pirofila. Inforniamo il tutto a 180° ben caldo per 12/15 minuti. Spolveriamo di zucchero a velo e …buon appetito!
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