La ricetta delle tagliatelle fritte di Alessandra Spisni del 12 febbraio 2015 – La prova del cuoco
La cucina della pasta fresca ha un nome: Alessandra Spisni, che si scatena sulle note dell’ormai classico balletto che la introduce. Come noto, ad Alessandra piace mangiare, e bene, e di certo non ci prepara un piatto dietetico, ma un piatto godurioso, consistente e anche molto allegro alla presentazione, questi infatti sono gli ingredienti di grande successo della simpaticissima cuoca, che questa volta propone delle sensazionali tagliatelle fritte.
Ingredienti:
- 5 uova, 500 g di farina, 2 limoni, 100 g di zucchero, 100 g di zucchero vanigliato, 500 g di strutto
ImpastIamo la farina con le uova, lo zucchero e la scorza grattugiata di due limoni. Lasciamo riposare il panetto coperto con la pell’isola trasparente, quindi lo stendiamo con il matterello, ottenendo la classica sfoglia con la differenza che questa sarà sia dolce per via dello zucchero sia al limone. Ne ritagliamo le tagliatelle e le friggiamo nello strutto bollente. una volta fritte e ben asciugate con la carta assorbente le spolveriamo con lo zucchero vanigliato. Buon appetito.
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