La ricetta delle pappardelle con noci e gorgonzola di Alessandra Spisni del 24 febbraio 2014 –La prova del cuoco
Alessandra Spisni apre il suo spazio dedicato alla cucina della pasta fresca preparando delle gustosissime pappardelle con noci e gorgonzola.
Impastiamo la farina e le uova, stendiamo il panetto con il mattarello, ritagliamo le pappardelle e le facciamo ben asciugare. In un pentolino, mettiamo i due formaggi, la panna, un pizzico di sale e di pepe e facciamo sciogliere il tutto a fuoco molto basso, infine, una volta ottenuta una salsina, uniamo il prezzemolo tritato. Lessiamo le pappardelle, le scoliamo e le condiamo con la salsa al gorgonzola, uniamo i gherigli di noci tagliati grossolanamente, spolveriamo con il formaggio grana e buon appetito!
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