La ricetta delle orecchiette con carciofi, peperoni secchi e ricotta salata del 27 marzo 2014 – La prova del cuoco
La squadra verde all’interno della gara dei cuochi della puntata odierna de La prova del cuoco, ha proposto delle orecchiette con carciofi, peperoni secchi e ricotta salata.
In un tegame portate ad ebollizione abbondante acqua salata e cuocete le orecchiette.
In una padella inserite un filo di olio extravergine di oliva, una testa di aglio, dei carciofi e dei peperoni secchi tagliati finemente, salate, pepate e aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta; private le orecchiette dell’acqua di cottura e saltatele in padella con il condimento aggiungendo un po’ di ricotta salata grattugiata. Servite il piatto finito con dell’altra ricotta grattugiata.
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