La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella del cupcake dal cuore rosa. Un dolcetto semplice, veloce, goloso e perfetto per San Valentino.
Ingredienti
- 100 g farina 00, 25 g cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 2 uova, 100 g zucchero, 50 g latte, 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia, 50 g burro fuso
- 300 g panna da montare, 100 g marmellata di fragole
Procedimento
In una ciotola, misceliamo le polveri, ovvero la farina, il cacao ed il lievito. In un’altra ciotola, montiamo con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero. Ottenuto un composto chiaro e spumoso (occorreranno circa 10 minuti), uniamo le polveri miscelate e mescoliamo ancora con le fruste. Aggiungiamo il latte, la vaniglia ed il burro fuso e mescoliamo con le fruste.
Riempiamo gli stampini da muffin (coperti con dei pirottini di carta) per 2/3 con il composto ottenuto. Inforniamo a 170° per 40 minuti. Lasciamo raffreddare.
Montiamo la panna. Successivamente, uniamo la marmellata e mescoliamo. Otterremo un composto rosa.
Tagliamo le calotte dei muffin e, su ciascuna calotta, con l’apposito coppapasta, pratichiamo un foro a forma di cuore. Sul muffin privo di calotta, spalmiamo una cucchiaiata di panna rosa. Sovrapponiamo la calotta con il foro a cuore e pressiamo leggermente. Avremo il nostro cuore rosa.
