La ricetta delle crostatine in barattolo di Tata Francesca Valla del 7 marzo 2015 – La prova del cuoco
Suona la campanella, c’è Tata Francesca. E’ il momento della merenda, e la tata ce ne consiglia una molto gustosa e salutare, per i bambini e non solo. La merenda è un pasto spesso bistrattato, eppure è un pasto importante, come gli altri. Oggi, realizziamo le crostatine in barattolo.
Ingredienti:
- Per la pasta frolla: 125 g di farina 00, 125 g di farina integrale di grano tenero, 60 g di zucchero, 125 g di burro freddo tagliato a cubetti, 1 uovo sbattuto, 1 cucchiaino di latte
- Per il ripieno: 4 o 5 mele, 20 g di burro, 1 limone, 20 g di maizena, 50 g di zucchero grezzo, 1 cucchiaino di cannella
Prepariamo la pasta frolla amalgamando le due farine, lo zucchero, il burro, l’uovo e il latte. Lasciamo riposare il panetto quindi stendiamo la frolla. Sbucciamo le mele e le tagliamo a dadini, sono importanti le mele perchè ricche di vitamine, potassio, fibre e sali minerali. Versiamo nelle mele il burro elggermente sciolto, un cucchiaino di maizena e un pochino di zucchero grezzo e un pizzico di cannella e amalgamiamo tutto. Imburriamo dei barattolini e li foderiamo con la pasta frolla. Mettiamo in ogni barattolino un pochino di composto di mele, ricopriamo con striscioline di frolla e inforniamo per 10/15 minuti a 180°. Buona merenda.
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