La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella dei cornetti come al bar. Un dolce semplice, un po’ lungo, ma goloso e d’effetto!
Ingredienti
- 250 ml latte, 20 g lievito di birra, 500 g farina 0, 120 g zucchero, 1 uovo, 3 cucchiai di olio di semi, 100 g burro fuso
Procedimento
In una ciotola capiente, mettiamo il latte. Sbricioliamo all’interno il lievito e mescoliamo fino a scioglierlo. Uniamo la farina, lo zucchero, l’uovo e l’olio di semi. Lavoriamo, anche con le fruste per impastare. Ottenuto un composto omogeneo e molto morbido, copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio.
Stendiamo, poco, in modo da ottenere un disco. Tagliamo in 8 spicchi e ricaviamo 8 sfere. Stendiamo con il mattarello ogni sfera, in modo da ottenere un disco sottile.
Spennelliamo il primo disco con burro fuso e sovrapponiamo un altro disco. Spennelliamo e sovrapponiamo ancora un altro disco e continuiamo fino a finire i dischi. Stendiamo leggermente la pila di dischi, in modo da ottenere un disco molto grande. Tagliamo nuovamente a spicchi, come in precedenza, stavolta, però, ricaviamo 16 spicchi. Alla base di ogni spicchio mettiamo un cucchiaino di confettura o crema al cioccolato. Arrotoliamo lo spicchio sul ripieno ed ecco il cornetto! Spolveriamo i cornetti con granella di zucchero e inforniamo a 180° per 20 minuti.