La ricetta dei biscottini etruschi degli gnomi di Augusto Tocci del 27 dicembre 2013 – La prova del cuoco
Lo gnomo contadino Augusto Tocci in vista del capodanno ci regala la ricetta dei biscottini etruschi degli gnomi. In una ciotola mettiamo 500 gr di farina, 400 gr di zucchero, una manciata di semi di finocchio selvatico, mezzo cucchiaino di lievito, 100 gr di mandorle tritate, 4 uova intere e impastiamo tutto. Otteniamo un panetto, tagliamo a fettine e formiamo sula spianatoia aiutandoci con un po’ di farina delle speci di grissini. Li mettiamo in una teglia e inforniamo a 180° per 30 minuti. Li tagliamo poi a pezzetti e li mangiamo con un Vin Santo occhio di Pernice. Buon appetito!
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