La ricetta sprint proposta nell’anteprima de La prova del cuoco, quest’oggi, è quella delle barrette di cioccolato all’albicocca. Un dolcetto energetico e goloso!
Ingredienti
- 180 g riso soffiato, 80 g semi di zucca, 200 g mandorle tostate, 100 g albicocche disidratate, 120 ml miele, 80 ml sciroppo d’acero, vaniglia, 100 g cioccolato fondente
Procedimento
In una ciotola, mescoliamo il riso soffiato con i semi di zucca, le mandorle tostate e le albicocche disidratate a pezzetti.
In un pentolino, scaldiamo il miele con lo sciroppo d’acero. Quando la miscela raggiunge il bollore, profumiamo con 5 ml di aroma di vaniglia. Lasciamo intiepidire.
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente. Mescoliamo i cereali alla miscela di miele e sciroppo d’acero. Trasferiamo in una teglietta foderata di carta forno ed appianiamo con un mestolo. Lasciamo indurire in frigorifero per 30 minuti. Coliamo sopra il cioccolato fuso e distribuiamo dei pezzetti di albicocche disidratate. Rimettiamo in frigorifero per mezz’ora. Tagliamo a cubotti.