La ricetta delle alette di pollo fritte con salsa ai formaggi di Antonella Clerici del 18 settembre 2014 – La prova del cuoco
Antonella si cimenta in prima persona ai fornelli, nel suo spazio che prima era quello di Casa Clerici, mentre ora si chiama più semplicemente Le ricette di Antonella. La conduttrice quest’oggi prepara un piatto che le piace particolarmente: le alette di pollo fritte con salsa ai formaggi.
Ingredienti:
- 6 ali di pollo, un cucchiaio di farina 0, 2 cucchiai di paprika piccante, mezzo cucchiaio di timo, un pizzico di aglio in polvere, un pizzico di peperoncino in polvere, 125 g di yogurt bianco intero, 125 g di latte, pangrattato qb, 100 g di insalatina mista, 1 carota, 3 pomodori ciliegino, olio di arachidi qb, sale e pepe
- Per la salsa ai formaggi 100 g di latte, 125 g di gorgonzola dolce
In una ciotola mettiamo la farina, la paprika, il timo, l’aglio, saliamo, pepiamo e uniamo il peperoncino in polvere. Impaniamo le ali di pollo con il composto fatto, le mettiamo in un contenitore con il coperchio e le mettiamo a riposare per qualche ora nel frigorifero. In una ciotola mettiamo lo yogurt , il latte, mescoliamo, intingiamo le alette di pollo nel composto e poi le passiamo nel pangrattato, quindi le friggiamo in una padella con abbondante olio bollente. Facciamo la salsa ai formaggi scaldando il latte e unendo il gorgonzola tagliato a dadini, quindi frulliamo tutto. Serviamo le alette fritte con un’insalatina mista con carote e pomodori e a parte serviamo la salsa. Buon appetito!
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