La ricetta della frittata con asparagi selvatici e guanciale croccante del 10 aprile 2014 – La prova del cuoco
Continuando idealmente a viaggiare nella nostra bella Italia. Oggi al Campanile Italiano torna in scena la tradizione con la sfida tra Umbria e Piemonte. La squadra rossa prepara una frittata con asparagi selvatici e guanciale croccante.
Fornitevi di una padella e inserite un filo di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, aggiungete del guanciale e poi degli asparagi e fate cuocere il tutto con un po’ di acqua. Quando il composto sarà pronto lasciatelo a raffreddare.
In un recipiente sbattete delle uova, salate, pepate, inserite un po’ di formaggio grattugiato e il composto di guanciale e asparagi precedentemente preparato in padella.
Fate cuocere la frittata in forno per 15 minuti ca.
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