La ricetta degli gnocchi alla sorrentina del 4 aprile 2014 – La prova del cuoco
Anche oggi Davide Scabin giudica due concorrenti di Superchef; oggi tocca a Dalila e Alba, che si sfidano all’ultimo ‘gnocco’. Dalila prepara gli gnocchi alla sorrentina.
Cuocete in acqua delle patate, quando saranno pronte schiacciatele con l’aiuto di uno schiaccia patate e ponetele in un recipiente, aggiungete un uovo intero, della farina, del parmigiano e del pepe: impastate gli ingredienti, formate un panetto liscio ed omogeneo e create tante colombine che andrete a tagliare a tocchetti. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata portata a temperatura, non appena verranno a galla passateli in padella con della salsa precedentemente preparata fatta con un fondo di olio extravergine di oliva, aglio e cipolla, della salsa di pomodoro e dei pomodorini freschi tagliati in due parti. Spolverizzata il piatto da portata con della ricotta salata.
Segui Ricetteintv.com su