Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato la torta caprese al cioccolato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 125 g di cioccolato fondente, acqua qb, 125 g di burro, 3 uova, 100 g di zucchero, sale, 150 g di mandorle pelate
Procedimento
Fare sciogliere il cioccolato sul fuoco con un po’ di acqua (meglio se latte o, ancora meglio, a bagnomaria senza l’aggiunta di nulla), poi aggiungere il burro. Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve, con un pizzico di sale. Tostare le mandorle in padella, frullarle e mescolarle al cioccolato fuso. Trasferire il cioccolato nel composto di tuorli e zucchero. Incorporare gli albumi. Versare il tutto nella tortiera e cuocere a 180 gradi per 20 minuti.