roast beef con salsa alle mele

“La cuoca bendata”: roast beef con salsa alle mele

roast beef con salsa alle meleBenedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato il roast beef con salsa alle mele. Di seguito ingredienti e procedimento.

Ingredienti
  • 500 g di filetto di manzo, 50 g di burro, sale, pepe, olio, 3 cucchiai di zucchero di canna, 1 arancia, 2 mele, noce moscata qb, cannella qb, 1 chiodo di garofano
Procedimento

 Massaggiare la carne con una noce di burro e impanarla con il sale e il pepe. Rosolarla in padella con un filo di olio, su tutti i lati e poi ripassarla in forno statico per 10 minuti.

Per la salsa: cuocere le mele con lo zucchero e il burro. Sfumare con il succo di arancia. Aggiungere la scorza grattugiata, la noce moscata, un pizzico di cannella e il chiodo di garofano. Tagliare il roast beef a fettine e servirlo con la salsa.

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