Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato il cous cous al pollo e melograno. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 320 g di cous cous, olio, sale, 1 scalogno, 1 mela, 1 petto di pollo, farina qb, sale, 1 bicchiere di vino bianco, 1 rametto di rosmarino, il succo di 1 limone, menta qb, 1 melograno, la scorza di 1 limone, 100 g di granella di pistacchi
Procedimento
Fare rinvenire il cous cous con l’acqua calda, un filo d’olio e il sale. Rosolare lo scalogno con l’olio e aggiungere le mele a cubetti. Tagliare il pollo a dadini, infarinarlo leggermente e unirlo al soffritto. Salare e sfumare con il vino bianco. Aggiungere il rosmarino tritato. Sgranare il cous cous e condirlo con un po’ di olio, il succo e la scorza di limone, la menta tritata e i chicchi di melograno. Completare con la granella di pistacchi. Servire il pollo alle mele con il cous cous.