Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato la caponata di pesce spada. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 1 cipolla, 1 melanzana, 1 peperone, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di uvetta, 1 cucchiaio di Miele, 1 cucchiaio di zucchero, aceto qb, 10 olive verdi, 1 costa di sedano, 500 gr di pesce spada, 2 cucchiai di farina fioretto, 2 cucchiai di farina, sale
Procedimento
Per la caponata: rosolare le verdure con l’olio e l’aglio. A fine cottura, aggiungere l’uvetta, il miele e lo zucchero. Sfumare con l’aceto. A fuoco spento, completare con le olive e il sedano a pezzetti. A parte, tagliare a cubetti il pesce, infarinarlo e farlo dorare in padella. Una volta pronto, salarlo. Servire il pesce spada con la caponata.