Benedetta Parodi, protagonista del game show a sfondo culinario in onda, dal lunedì al venerdì, alle 19:10, su Realtime, La cuoca bendata, ha preparato le bruschette con caviale di melanzane. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 2 melanzane cotte, 160 g di caprino, sale, pepe, olio, 15 foglie di basilico, 4 fette di pane di Altamura
- Per completare: pomodorini qb, olio, sale, pepe
Procedimento
Frullare la polpa delle melanzane (precedentemente cotte in forno a 180° per circa 45 minuti), con il caprino, il sale, il pepe, l’olio e il basilico. Tostare il pane con l’olio e farcirlo con il caviale di melanzana. Completare con i pomodorini conditi con l’olio, il sale e il pepe.